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Méthode juste-à-temps et meubles frigorifiques.

Just-in-time on the refrigerated shelves.

Auteurs : BAUTZ C.

Type d'article : Article

Résumé

L'article décrit les conditions dans lesquelles fonctionne la chaîne du froid pour les produits carnés, les tendances, les répercutions sur la logistique et la distribution. L'incidence de la méthode HACCP est intégrée.

Détails

  • Titre original : Just-in-time on the refrigerated shelves.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2885
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrig. World - n. 1
  • Date d'édition : 02/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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