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METHODES DE PREREFRIGERATION DES FRUITS FRAGILES EN VUE DE MAINTENIR LEUR QUALITE ET DE PROLONGER LEUR DUREE DE COMMERCIALISATION.

[In Romanian. / En roumain.]

Auteurs : IRIMIA M., CERNAT R.

Type d'article : Article

Résumé

LES AUTEURS PRESENTENT LES RESULTATS DES RECHERCHES EFFECTUEES, EN VUE DE L'ETABLISSEMENT DES METHODES DE PREREFRIGERATION SPECIFIQUES DES CASSIS, FRAMBOISES ET FRAISES. ON RECOMMANDE QUE DANS TOUTES LES ETAPES DU PROCESSUS DE VALORISATION DU PRODUCTEUR AU CONSOMMATEUR, ON RESPECTE TOUS LES MAILLONS DE LA CHAINE DU FROID AFIN DE PROLONGER LA DUREE DE COMMERCIALISATION, SPECIALEMENT DES PRODUITS HAUTEMENT PERISSABLES.

Détails

  • Titre original : [In Romanian. / En roumain.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-1508
  • Langues : Roumain
  • Source : Lucr. stiint. - 15; 57-66; 6 fig.; 4 tabl.; 4 ref.
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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