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NORMALISATION ET PREVISION DES TEMPS DE CONSERVATION DE POISSON CONGELE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : GRIGOR'EV A. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON DISCUTE TOUT D'ABORD DE LA CONSERVATION DES POISSONS CONGELES ET DES FACTEURS QUI L'INFLUENCENT PUIS DE LA VITESSE DE VARIATION DE LA QUALITE. ON REND COMPTE DES ETUDES CONCERNANT LA DUREE DE CONSERVATION DES POISSONS ET LA PRODUCTION D'AZOTE VOLATILE BASIQUE ET D'ALDEHYDES. ON DEPLORE L'ABSENCE DANS L'INDUSTRIE DE SYSTEMES AUTOMATISES DE CONTROLE DE LA QUALITE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-2356
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 9
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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