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Observation par microscope électronique et propriétés biochimiques de myosine B de carpes pendant l'entreposage à -8 deg C avec des cryoprotecteurs.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : INOUE N., et al.

Type d'article : Article

Résumé

On a étudié l'effet cryoprotecteur de sorbitol (0,5 M) et de monosodium glutamate (0,3 M) sur la dénaturation par congélation de filaments de myosine B de carpes par l'observation des modifications morphologiques à l'aide de la microscopie électronique. On a entreposé de la myosine B en présence de 0,1 ou 0,6 M de chlorure de potassium à -8 deg C, température plus élevée que le point eutectique des solutions de chlorure de potassium, et la solution concentrée de chlorure de potassium a provoqué une déformation de la structure des filaments. Dans le cas de l'entreposage à l'état congelé dans du chlorure de potassium à 0,1 M, les deux cryoprotecteur ont préservé la déformation des filaments de myosine B. Dans le cas de chlorure de potassium à 0,6 M avec du monosodium glutamate, on a empêché la déformation des filaments. Néanmoins, on a observé, dans une certaine mesure, la déformation de la matière granulée de myosine B dans du chlorure de potassium à 0,6 M avec du sorbitol. Les modifications morphologiques des filaments, observés par microscopie électronique, correspondaient à celles des propriétés biochimiques de la myosine B.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-2867
  • Langues : Japonais
  • Source : Trans. JAR - vol. 9 - n. 1
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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