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Performance après-récolte de myrtilles.

Postharvest performance of southern highbush blueberry fruit.

Auteurs : LANG G. A., TAO J.

Type d'article : Article

Résumé

L'évolution de la qualité de myrtilles de différentes variétés a été étudiée pendant les phases de réfrigération, entreposage frigorifique et vente au détail. Différentes analyses ont été faites (acidité, solides dissous, pH). Une température de 2 deg C pendant 7 jours donne de bons résultats. Onze jours sont acceptables. C'est la durée pendant la distribution au détail (à 21 deg C) qui est cause de détérioration (surtout par développement d'insectes).

Détails

  • Titre original : Postharvest performance of southern highbush blueberry fruit.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1634
  • Langues : Anglais
  • Source : HortTechnology - vol. 2 - n. 3
  • Date d'édition : 1992

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