PartagerPerte d'eau et brunissement de la tige du raisin de table dus à un refroidissement retardé.
Table grapes suffer water loss, stem browning during cooling delays.
Auteurs : CRISOSTO C. H., SMILANICK J. L., DOKOOZLIAN N. K.
Type d'article : Article
Résumé
The paper highlights the importance of shortening the delay between grape harvesting and refrigeration in order to lower the water losses, which can lead to stem browning. It is also recommended to use cluster bags and foam boxes to reduce water losses during harvest operations.
Détails
- Titre original : Table grapes suffer water loss, stem browning during cooling delays.
- Identifiant de la fiche : 2002-1385
- Langues : Anglais
- Source : Calif. Agric. - vol. 55 - n. 1
- Date d'édition : 01/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Brunissement; Réfrigeration; Raisin; Perte de masse; Fruit
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