PERTES DE VIANDE DE PORC AU COURS DE LA DECONGELATION.
[In Polish. / En polonais.]
Auteurs : KACZMAREK A.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Polish. / En polonais.]
- Identifiant de la fiche : 1988-1919
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 22 - n. 11
- Date d'édition : 1987
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (5)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Décongélation; Viande; Exsudat; Procédé; Porc; Perte de masse
-
Freezing regime determines properties.
- Auteurs : BAI J., JIN W., ZHOU G., et al.
- Date : 2008
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft International - vol. 23 - n. 3
Voir la fiche
-
ELABORATION DE NORMES DE PERTE DE MASSE DE LA V...
- Auteurs : ZONIN V. G., KUCAKOVA V. E.
- Date : 1991
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 5
Voir la fiche
-
VARIATIONS DE LA MASSE DE LA VIANDE CONGELEE ET...
- Auteurs : KRUTOVA E. A., DJUBKO A. P.
- Date : 1985
- Langues : Russe
- Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
Voir la fiche
-
CHILLING AND STORAGE OF PIG CARCASSES USING HIG...
- Auteurs : GIGIEL A., BADRAN R.
- Date : 03/1988
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 11 - n. 2
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
L'influence de différentes conditions de refroi...
- Auteurs : FELDHUSEN F., VIETMEYER L.
- Date : 02/1992
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 72 - n. 2
Voir la fiche