PartagerPERTES DE VIANDE DE PORC AU COURS DE LA DECONGELATION.
[In Polish. / En polonais.]
Auteurs : KACZMAREK A.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Polish. / En polonais.]
- Identifiant de la fiche : 1988-1919
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 22 - n. 11
- Date d'édition : 1987
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Thèmes :
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Viande et produits carnés - Mots-clés : Décongélation; Viande; Exsudat; Procédé; Porc; Perte de masse
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- Formats : PDF
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