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PRESENCE DE BACTERIES PSYCHROPHILES ET HALOPHILES BIOSYNTHETISANT L'HISTAMINE (BACTERIES GROUPE N) A LA SURFACE ET DANS LES POISSONS A CHAIR ROUGE.

OCCURRENCE OF PSYCHROPHILIC AND HALOPHILIC HISTAMINE-FORMING BACTERIA (N-GROUP BACTERIA) ON-IN RED MEAT FISH.

Auteurs : OKUZUMI M., OKUDA S., AWANO M.

Type d'article : Article

Résumé

NUMERATION DE CES BACTERIES A LA SURFACE ET DANS LA CHAIR DE MAQUEREAUX ET SARDINES FRAIS OU ALTERES. CARACTERISTIQUES MORPHOLOGIQUES ET BIOCHIMIQUES. EFFET DE LA CONCENTRATION EN CHLORURE DE SODIUM, DE LA TEMPERATURE, ET DU PH SUR LA CROISSANCE DE CES BACTERIES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.10, 1982/10, 24, 171680.

Détails

  • Titre original : OCCURRENCE OF PSYCHROPHILIC AND HALOPHILIC HISTAMINE-FORMING BACTERIA (N-GROUP BACTERIA) ON-IN RED MEAT FISH.
  • Identifiant de la fiche : 1983-2230
  • Langues : Anglais
  • Source : Bull. jap. Soc. sci. Fish. - vol. 48 - n. 6
  • Date d'édition : 1982

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