PartagerPrésence et développement de Listeria monocytogenes dans les viandes naturellement contaminées.
Presence and growth of Listeria monocytogenes in naturally-contaminated meats.
Auteurs : FARBER J. M., DALEY E.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Presence and growth of Listeria monocytogenes in naturally-contaminated meats.
- Identifiant de la fiche : 1995-1620
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 22 - n. 1
- Date d'édition : 1994
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Indexation
- Thèmes : Réfrigération des aliments
- Mots-clés : Volaille; Hachis; Microbiologie; Listeria; Viande; Pollution; Poisson
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