PartagerPrévention de la croissance de Campylobacter jejuni dans du blanc de poulet par irradiation associée à un emballage sous atmosphère modifiée employant du monoxyde de carbone.
Control of Campylobacter jejuni in chicken breast meat by irradiation combined with modified atmosphere packaging including carbon monoxide.
Auteurs : KUDRA L. L., SEBRANEK J. G., DICKSON J. S., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Control of Campylobacter jejuni in chicken breast meat by irradiation combined with modified atmosphere packaging including carbon monoxide.
- Identifiant de la fiche : 30007039
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 75 - n. 10
- Date d'édition : 10/2012
- DOI : http://dx.doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-12-178
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