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Prévisions sur le processus de prérefroidissement des graines de pomme de terre.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : SUN Y., CHEN Z., JI W., et al.

Type d'article : Article

Résumé

In this study, simulations on precooling time of potato seeds were performed with two different models considering irregularity of the seed shape. The results show that both the models could predict the precooling time of potato seeds. The relative error between the value predicted by the monomer shape factor model and the lumped parameter model without the effect of seed shape and the experiment data was 5.3 and 10.5%, respectively.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : pp. 50-53

Disponible

Prix public
20 €
Prix membre*
15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
Identifiant de la fiche : 2010-0845
Langues : Chinois
Source : Journal of Refrigeration - vol. 30 - n. 3
Date d'édition : 06/2009
DOI : http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.0253-4339.2009.03.050

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Indexation

Thèmes : Réfrigération des aliments;
Légumes
Mots-clés : Pré-refroidissement; Pomme de terre; Procédé; Modélisation; Légume; Graine