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Production d'atmosphères contrôlées en utilisant la respiration des fruits.

Generation of controlled atmospheres by utilizing fruit respiration.

Auteurs : BOHLING H.

Résumé

On a réalisé des expériences destinées à évaluer un système d'entreposage des fruits, utilisé en Chine, où l'on domestique la respiration naturelle des fruits pour produire des conditions d'atmosphère contrôlée. On n'a pas considéré cette méthode comme concurrente de l'entreposage sous atmosphère contrôlée, mais plutôt comme solution intermédiaire pour les entreprises de taille modeste, où les coûts prohibent l'utilisation de technologies d'atmosphère contrôlée plus contraignantes.

Détails

  • Titre original : Generation of controlled atmospheres by utilizing fruit respiration.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3505
  • Langues : Anglais
  • Source : International symposium on postharvest treatment of horticultural crops.
  • Date d'édition : 07/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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