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Production et utilisation du lait de brebis et de chèvre.

Production and utilization of ewe and goat milk.

Date : 1900.01.01

Résumé

Ces comptes rendus comprennent 36 articles et 81 affiches présentés au séminaire IDF/CIRVAL de l'IDF/Comité national grec, qui a eu lieu en Crête, du 19 au 21 octobre 1995. Thèmes : commercialisation et caractéristiques physicochimiques et organoleptiques des produits à base de lait de brebis et de chèvre ; numération cellulaire et polymorphisme génétique de la caséine du lait de chèvre et de brebis ; qualité hygiénique et microbiologique des produits à base de lait de brebis et de chèvre ; stratégies de recherche.

Détails

  • Titre original : Production and utilization of ewe and goat milk.
  • Organisateur : FIL, IDF
  • Identifiant de la fiche : 1997-1918
  • Langues : Anglais
  • Nombre de communications : 0
  • Édition : FIL-IDF (Fédération Internationale de Laiterie-International Dairy Federation) - Belgique/Belgique
  • ISBN : 9290980247
  • Source : Source : S.I. 9603; 348 p. (16 x 25.5); fig.; tabl.; BEF 3000.
  • Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
  • Notes :

    FIL-IDF/Proc. IDF-Greek natl. Comm. IDF-CIRVAL Semin., Crete

  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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