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Projet de code de bonne pratique sanitaire pour les produits aquacoles.

Proposed draft code of hygienic practice for the products of aquaculture.

Auteurs : FAO, Codex Alimentarius Commission

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

La 22e session du Comité du Codex sur le poisson et les produits de la pêche a eu lieu à Bergen en Norvège, du 6 au 10 mai 1996. Extrait de la table des matières : généralités ; situation des établissements, distribution, construction et fonctionement (exploitation) ; qualité et utilisation sûre des matières employées ; santé et maladies des poissons ; exigences sanitaires lors de la capture, de l'entreposage et du transport du poisson vivant ; l'analyse des risques et maîtrise des points critiques pour les produits aquacoles.

Détails

  • Titre original : Proposed draft code of hygienic practice for the products of aquaculture.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2664
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : FAO - Italie/Italie
  • Date d'édition : 05/1996
  • Collection : Codex Alimentarius
  • Source : Source : CX/FFP 96/7; 47 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.; ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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