PROPRIETES PHYSICO-THERMIQUES DE DIVERS POISSONS ET VIANDES.
PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.
Auteurs : SAHRIGI A. F. el-
Détails
- Titre original : PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.
- Identifiant de la fiche : 1983-1025
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 24/08/1981
- Source : Source : Proc. 27th eur. Meet. Meat Res. Work., Vienna
vol. 1; C:39; 339-342; 3 tabl.; 16 ref. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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TRANSFORMATIONS DES LIPIDES DANS LA SARDINE ET ...
- Auteurs : TSUKUDA N.
- Date : 1983
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 58 - n. 670
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PHYSICO-CHEMICAL AND BACTERIOLOGICAL CHANGES OC...
- Auteurs : ABDALLA M. A.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Grasas Aceites - vol. 40 - n. 6
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RECHERCHE SUR LA PRESENCE D'HISTAMINE ET D'AUTR...
- Auteurs : TIECCO G.
- Date : 1984
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- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - n. 212
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STUDIES ON THE USE OF PARABEN ICE FOR PRESERVAT...
- Auteurs : SHETTY T. S., SETTY T. M. R., RAVISHANKER C. N.
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- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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Effet du glaçage associé au salage sur la conse...
- Auteurs : BENNOUR M., MARRAKCHI A. el-, HASNAOUI H. el-, AMIR M., AYOUBI K.
- Date : 03/05/1993
- Langues : Français
- Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
- Formats : PDF
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