PROPRIETES PHYSICO-THERMIQUES DE DIVERS POISSONS ET VIANDES.

PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.

Auteurs : SAHRIGI A. F. el-

Détails

  • Titre original : PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1025
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 24/08/1981
  • Source : Source : Proc. 27th eur. Meet. Meat Res. Work., Vienna
    vol. 1; C:39; 339-342; 3 tabl.; 16 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.