PartagerPROPRIETES PHYSICO-THERMIQUES DE DIVERS POISSONS ET VIANDES.
PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.
Auteurs : SAHRIGI A. F. el-
Détails
- Titre original : PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.
- Identifiant de la fiche : 1983-1025
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 24/08/1981
- Source : Source : Proc. 27th eur. Meet. Meat Res. Work., Vienna
vol. 1; C:39; 339-342; 3 tabl.; 16 ref. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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Thermophysical properties of different kinds of...
- Auteurs : GHRAIZI J. A., ONISTCHENKO V. P., CHEPURNENKO V. P.
- Date : 20/03/1996
- Langues : Anglais
- Source : Refrigeration and Aquaculture.
- Formats : PDF
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Effet du glaçage associé au salage sur la conse...
- Auteurs : BENNOUR M., MARRAKCHI A. el-, HASNAOUI H. el-, AMIR M., AYOUBI K.
- Date : 03/05/1993
- Langues : Français
- Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
- Formats : PDF
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Wild caught cod (Gadus morhua) and haddock (Mel...
- Auteurs : TVEIT G. M., NORDTVEDT T. S., AURSAND I., DIGRE H.
- Date : 21/08/2023
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 26th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
- Formats : PDF
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STUDIES ON THE USE OF PARABEN ICE FOR PRESERVAT...
- Auteurs : SHETTY T. S., SETTY T. M. R., RAVISHANKER C. N.
- Date : 18/09/1990
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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Effect of unidirectional freezing on lipid chan...
- Auteurs : KOLAKOWSKA A., KOLAKOWSKI E., SZCZYGIELSKI M.
- Date : 20/08/1995
- Langues : Anglais
- Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
- Formats : PDF
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