PartagerPROPRIETES PHYSICO-THERMIQUES DE DIVERS POISSONS ET VIANDES.
PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.
Auteurs : SAHRIGI A. F. el-
Détails
- Titre original : PHYSICOTHERMAL PROPERTIES OF SOME VARIETIES OF FISH AND MEAT.
- Identifiant de la fiche : 1983-1025
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 24/08/1981
- Source : Source : Proc. 27th eur. Meet. Meat Res. Work., Vienna
vol. 1; C:39; 339-342; 3 tabl.; 16 ref. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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- Langues : Français
- Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
- Formats : PDF
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