Protection d'aliments périssables lors du transport en camion.

Protecting perishable foods during transport by truck.

Type de monographie : Autre

Résumé

Cette édition mise à jour réunit les meilleurs cas de pratiques industrielles ; ses recommandations se sont avérées efficaces en conditions normales. Elle reflète modifications et innovations dynamiques dans les domaines de la manutention et du transport, par exemple le passage rapide des chargements effectués à dos d'homme aux unités sur palettes et tapis, l'utilisation de microprocesseurs pour améliorer l'efficacité frigorifique, et de satellites pour surveiller et réguler la performance des véhicules frigorifiques lors du transport. Extrait de la table des matières : facteurs importants dans la protection des denrées périssables ; préparation pour le chargement ; considérations sur le chargement et les modes de chargement ; spécifications pour les produits à la pièce : fruits frais, aliments congelés ; commentaires sur les réglementations des matériaux pour la fabrication de camions, éléments de nettoyage et d'hygiène. Annexes : évaluation des spécifications du transport frigorifique ; calcul des spécifications frigorifiques sur échantillons.

Détails

Titre original : Protecting perishable foods during transport by truck.
Identifiant de la fiche : 1997-1262
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Édition : USDA (United States Department of Agriculture) - États-unis/États-unis
Date d'édition : 09/1995
Source : Source : handb. n. 669; 88 p. (14 x 21.5); fig.; phot.; tabl.; append.
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