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RECOURS A DES TRAITEMENTS PAR IMMERSION DANS DE L'EAU CHAUDE POUR REDUIRE LES MALADIES DUES AU FROID DES AGRUMES, AU COURS D'UN ENTREPOSAGE A 274 K (1 DEG C).

HOT DIP TREATMENTS REDUCE CHILLING INJURY DURING STORAGE OF CITRUS FRUIT AT 274 K (1 DEG C).

Auteurs : WILD B. L.

Type d'article : Article

Résumé

LA STERILISATION A FROID DES AGRUMES, 15 JOURS A 274 K, VISANT A ELIMINER LES INSECTES NUISIBLES TELS QUE LA MOUCHE DU QUEENSLAND ET LA MOUCHE MEDITERRANEENNE QUI ATTAQUENT LES FRUITS, EST SOUVENT A L'ORIGINE DE MALADIES DU FROID QUI REDUISENT LA VALEUR COMMERCIALE DES FRUITS. ON DECRIT DES ESSAIS SELON LESQUELS DES ORANGES, DES CITRONS ET DES POMELOS ONT ETE PLONGES DANS DE L'EAU CHAUDE (AVEC OU SANS BENOMYL OU THIABENDAZOLE), AVANT LA STERILISATION A FROID. L'IMMERSION DANS DU THIABENDAZOLE CHAUD A CONSTITUE LE TRAITEMENT LE PLUS EFFICACE, POUR TOUS LES FRUITS, ET IL EST ACCEPTE PAR LES SERVICES JAPONAIS DE LA SANTE. G.R.S.

Détails

  • Titre original : HOT DIP TREATMENTS REDUCE CHILLING INJURY DURING STORAGE OF CITRUS FRUIT AT 274 K (1 DEG C).
  • Identifiant de la fiche : 1991-1626
  • Langues : Anglais
  • Source : CSIRO Food Res. Q. - vol. 50 - n. 2
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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