PartagerREDUCTION, PAR LES ADDITIFS DE PANIFICATION, DES DEFAUTS DE QUALITE DES PATONS CONGELES.
[In German. / En allemand.]
Auteurs : JANKE H. C.
Type d'article : Article
Résumé
PRESENTATION DU SYSTEME S-KIMO UTILISE POUR LA PREPARATION, LA CONGELATION, LE STOCKAGE FRIGORIFIQUE, L'EMBALLAGE ET LA DECONGELATION DE LA PATE CONGELEE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-241819.
Détails
- Titre original : [In German. / En allemand.]
- Identifiant de la fiche : 1989-1936
- Langues : Allemand
- Source : Brot Backwaren - vol. 36 - n. 9
- Date d'édition : 1988
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