PartagerRéfrigération des fruits : points de vue sur le refroidissement rapide et l'humidité.
Fruit cooling: rapid cooling and humidity debated.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Fruit cooling: rapid cooling and humidity debated.
- Identifiant de la fiche : 2001-2268
- Langues : Anglais
- Source : Cold Link - vol. 13 - n. 4
- Date d'édition : 07/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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