Réfrigération des fruits : points de vue sur le refroidissement rapide et l'humidité.

Fruit cooling: rapid cooling and humidity debated.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Fruit cooling: rapid cooling and humidity debated.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2268
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold Link - vol. 13 - n. 4
  • Date d'édition : 07/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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