Partager

QUELQUES PISTES SCIENTIFIQUES DE PREVENTION CONTRE LES LISTERIA.

Type d'article : Article

Résumé

COURT RESUME DE QUELQUES SUJETS TRAITES AU COURS D'UN COLLOQUE INTERNATIONAL REUNI A PARIS SUR LE THEME DE LA CONTAMINATION PAR LISTERIA ; NOTAMMENT L'INHIBITION PAR LES BACTERIES LACTIQUES DES FERMENTS, LE ROLE DES FLORES DE COMPETITION (EXEMPLE DU YOGOURT), LES EFFETS DE STREPTOCOQUES LACTIQUES PRODUCTEURS DE SUBSTANCES BACTERIOCINES, L'INFLUENCE DU SYSTEME LACTOPEROXYDASE ET L'EFFET D'UN ENSEMENCEMENT BACTERIEN CONTROLE SUR DES ENSILAGES. J.R.

Détails

  • Titre original : QUELQUES PISTES SCIENTIFIQUES DE PREVENTION CONTRE LES LISTERIA.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1951
  • Langues : Français
  • Source : Process - n. 1042
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation