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REHYDRATATION DE CULTURES LYOPHILISEES DE STREPTOCOQUES LACTIQUES.

REHYDRATION OF FREEZE-DRIED CULTURES OF LACTIC STREPTOCOCCI.

Auteurs : SINHA R. N.

Type d'article : Article

Résumé

ON PEUT RECOMMANDER COMME CONDITIONS OPTIMALES D'UNE RECUPERATION MAXIMALE DE CELLULES VIABLES LA REHYDRATATION DE CELLULES LYOPHILISEES AVEC UNE SOLUTION A 10 % DE DEXTROSE, DE SACCHAROSE OU DE LAIT ECREME RECONSTITUE A UN PH DE 6,5 ET A UNE TEMPERATURE DE 295 K (22 DEG C).

Détails

  • Titre original : REHYDRATION OF FREEZE-DRIED CULTURES OF LACTIC STREPTOCOCCI.
  • Identifiant de la fiche : 1982-2128
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1982
  • Source : Source : J. Food Sci.
    vol. 47; n. 2; 1982.03-04; 668-669; 2 tabl.; 16 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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