Relation entre température d'entreposage, respiration, teneur en sucres réducteurs et régime de reconditionnement dans les pommes de terre entreposées.

The relationship between storage temperature, respiration, reducing sugar content and reconditioning regime in stored potato tubers.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Deux variétés de pommes de terre ont été stockées à 5 et 10 deg C, dans l'obscurité, pendant 40 semaines. On étudie l'évolution du taux de CO2 dans l'atmosphère. On observe d'abord une diminution, suivie d'une augmentation à la fin de la période de dormance et au début de la germination. L'évolution des sucres réducteurs et de la respiration est également suivie.

Détails

Titre original : The relationship between storage temperature, respiration, reducing sugar content and reconditioning regime in stored potato tubers.
Identifiant de la fiche : 1994-1649
Langues : Anglais
Source : Aspects appl. Biol. - n. 33
Date d'édition : 1992

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Indexation

Thèmes : Légumes
Mots-clés : Pomme de terre; Glucide; Germination; Bourgeon; Variété; Température; Respiration; Légume; Entreposage frigorifique