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Rhéologie de la pâte de farine de blé, avant et après congélation.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : GRÄBER S., KUHN M.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-1027
  • Langues : Allemand
  • Source : Getreide Mehl Brot - vol. 48 - n. 3
  • Date d'édition : 1994

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