PartagerROLE NUTRITIONNEL DES PRODUITS LYOPHILISES.
[In Italian. / En italien.]
Auteurs : TOMASSI G.
Type d'article : Article
Résumé
ETUDE, A PARTIR DES DONNEES DE LA LITTERATURE, DES VALEURS PROTEIQUE ET BIOLOGIQUE, DE LA DIGESTIBILITE, DES POURCENTAGES DE RETENTION DES VITAMINES ET DE LA CONSERVATION A 323 K (50 DEG C), 1 A 3MOIS, DE DIVERS PRODUITS ALIMENTAIRES LYOPHILISES. LES RESULTATS SONT COMMENTES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-259303.
Détails
- Titre original : [In Italian. / En italien.]
- Identifiant de la fiche : 1990-2643
- Langues : Italien
- Source : Riv. Soc. ital. Sci. Aliment. - vol. 18 - n. 6
- Date d'édition : 1989
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