PartagerRUPTURE DE LA CONNECTION SALMONELLA-POULET. L'IRRADIATION EST APPROUVEE POUR LE TRAITEMENT DES VOLAILLES.
BREAKING THE SALMONELLA-CHICKEN CONNECTION. IRRADIATION IS APPROVED FOR POULTRY PROCESSING.
Auteurs : KINZEL B.
Type d'article : Article
Résumé
ON PRESENTE L'EFFICACITE ET LES AVANTAGES DE L'IRRADIATION POUR LA DECONTAMINATION (ELIMINATION DE SALMONELLA) DES VIANDES DE VOLAILLE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-277026.
Détails
- Titre original : BREAKING THE SALMONELLA-CHICKEN CONNECTION. IRRADIATION IS APPROVED FOR POULTRY PROCESSING.
- Identifiant de la fiche : 1992-1736
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 11 - n. 8
- Date d'édition : 1991
Liens
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Indexation
- Thèmes : Volailles
- Mots-clés : Volaille; Irradiation; Salmonelle; Viande; Poulet
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Destruction of Salmonella typhimurium on chicke...
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- Date : 05/1992
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 57 - n. 3
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- Auteurs : HANIS T.
- Date : 1989
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- Source : Journal of Food Protection - vol. 60 - n. 2
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- Date : 04/1991
- Langues : Anglais
- Source : Br. Poult. Sci. - vol. 70 - n. 4
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