Partager

Document IIF

Suivi de la qualité de la tomate des Iles Canaries pendant le transport à d'autres pays et simulation en laboratoire.

Monitoring Canary Islands tomato quality during transportation to other countries and simulation in laboratory.

Auteurs : LOBO M. G., POMAR M., MARRERO A.

Résumé

The monitoring of tomatoes from Tenerife and Gran Canaria was carried out to verify the external temperature, relativity humidity and pulp temperature of the fruits from the packinghouse to the destination port. The influence of temperature on quality and losses is tested with several non contaminating treatments. The parameters studied were commercial colour, peel deformation, °Brix and pH. Both preharvest conditions and refrigeration time were determining factors in the final quality of Canary Islands tomatoes.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 2000-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Monitoring Canary Islands tomato quality during transportation to other countries and simulation in laboratory.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1956
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 19/10/2000
  • Source : Source : Proc. Murcia Conf., IIR/C. R. Conf. Murcie, IIF
    2000-4; vol. 1; 220-225; fig.; tabl.; 2 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation