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SURVIE DE CAMPYLOBACTER JEJUNI/COLI DANS LE FOIE DE BOEUF HACHE REFRIGERE OU CONGELE ET DANS LES POULETS CONGELES.

SURVIVAL OF CAMPYLOBACTER JEJUNI/COLI IN GROUND REFRIGERATED AND IN GROUND FROZEN -BEFF LIVER AND IN FROZEN BROILER CARCASSES.

Auteurs : HÄNNINEN M. L.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE LA SURVIE DE 5 SOUCHES DE CAMPYLOBACTER JEJUNI/COLI DANS DU FOIE DE BOEUF HACHE ENTREPOSE A 4 ET -20 DEG C. AU BOUT DE 6 JOURS D'ENTREPOSAGE A 277 K LE FOIE DE BOEUF ETAIT DETERIORE, CE QUI ETAIT INDIQUE PAR LA NUMERATION SUR PLAQUE D'AEROBIES ET DE LACTOBACILLES. AU COURS DE CET ENTREPOSAGE LE NOMBRE DE CAMPYLOBACTER NE DIMINUAIT QUE LEGEREMENT. AU BOUT DE 12 SEMAINES D'ENTREPOSAGE A 253 K LE NOMBRE DE CAMPYLOBACTER DIMINUAIT DANS LE FOIE DE BOEUF HACHE CONGELE. ON A ETUDIE AUSSI LA SURVIE DE 4 SOUCHES DE CAMPYLOBACTER SUR DES POULETS CONGELES. ON A UTILISE DEUX NIVEAUX D'INOCULATION. SUR LES POULETS CONGELES LE NOMBRE DE CAMPYLOBACTER DIMINUAIT AU COURS DES 12 SEMAINES D'ENTREPOSAGE A 253 K.

Détails

  • Titre original : SURVIVAL OF CAMPYLOBACTER JEJUNI/COLI IN GROUND REFRIGERATED AND IN GROUND FROZEN -BEFF LIVER AND IN FROZEN BROILER CARCASSES.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1604
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Vet. Scand. - vol. 22
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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