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TRAITEMENTS INTERMITTENTS A FORTES DOSES DE DIOXYDE DE CARBONE POUR LA CONSERVATION DU KIWI -ACTION SUR LA SYNTHESE DE L'ETHYLENE.

INTERMITTENT HIGH CARBON DIOXIDE TREATMENTS DURING COLD STORAGE OF KIWIFRUIT. EFFECT ON ETHYLENE SYNTHESIS.

Résumé

DES TRAITEMENTS INTERMITTENTS A FORTE TENEUR (15 %) EN DIOXYDE DE CARBONE REDUISENT LES PERTES DE FERMETE ET RETARDENT LA SYNTHESE D'ETHYLENE DU KIWI STOCKE A 0 DEG C. LE DIOXYDE DE CARBONE SEMBLE AGIR SURTOUT SUR LA CONVERSION DE L'ACC (1-AMINO-CYCLOPROPANE-1-ACIDE CARBOXYLIQUE) EN ETHYLENE CATALYSEE PAR L'EFE (ENZYME FORMANT DE L'ETHYLENE). OUTRE LEUR POURVOIR FONGISTATIQUE VIS-A-VIS DU BOTRYTIS, LES CHOCS DE DIOXYDE DE CARBONE RETARDENT LE DEVELOPPEMENT DE L'ACTIVITE EFE DES FRUITS STOCKES 3 MOIS A 0 DEG C, COMPARE A CELUI OBSERVE CHEZ LES FRUITS STOCKES A L'AIR. OUTRE SON ROLE ANTAGONISTE DE L'ACTION DE L'ETHYLENE, LE DIOXYDE DE CARBONE POURRAIT REDUIRE LA VITESSE DE SYNTHESE DE L'ETHYLENE VIA SON ACTION SUR L'EFE, RETARDANT LA MATURATION DES FRUITS.

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Format PDF

Pages : 1759-1762

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Détails

  • Titre original : INTERMITTENT HIGH CARBON DIOXIDE TREATMENTS DURING COLD STORAGE OF KIWIFRUIT. EFFECT ON ETHYLENE SYNTHESIS.
  • Identifiant de la fiche : 1992-2299
  • Langues : Anglais
  • Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
  • Date d'édition : 10/08/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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