PartagerUNE LIGNE DE REFRIGERATION DES CARCASSES DE BOVINS.
LINE CHILLING OF BEEF CARCASSES.
Auteurs : DRUMM B.
Type d'article : Article
Résumé
DESCRIPTION D'UN SYSTEME FONCTIONNANT EN CONTINU POUR LA REFRIGERATION DES CARCASSES. INFLUENCE DES REGIMES DE REFRIGERATION SUR LA CONSOMMATION EN ENERGIE DU PROCEDE ET SUR LA TENDRETE DES MUSCLES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-264823.
Détails
- Titre original : LINE CHILLING OF BEEF CARCASSES.
- Identifiant de la fiche : 1991-1214
- Langues : Anglais
- Source : Farm Food Res. - vol. 21 - n. 2
- Date d'édition : 1990
Liens
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Indexation
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HIGH VOLTAGE ELECTRICAL STIMULATION OF BEEF CAR...
- Auteurs : KERR D. T., MCPHAIL N. G., POWELL V. H.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : CSIRO Food Res. Q. - vol. 43 - n. 2
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A REVIEW OF SLAUGHTERING AND CHILLING PROCEDURES.
- Auteurs : COOPER T. J. R.
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- Langues : Anglais
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REFROIDISSEMENT RAPIDE DE LA VIANDE.
- Auteurs : SPECHT H.
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- Langues : Allemand
- Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 43 - n. 10
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- Auteurs : RING C., TAYLOR A. A.
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- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 68 - n. 9
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EFFECTS OF CARCASS CHILLING TEMPERATURE ON LOIN...
- Auteurs : PATERSON B. C.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
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