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Document IIF

UTILISATION DE CONDUITES PERMEABLES A L'AIR DANS L'ENTREPOSAGE ET LE TRAITEMENT DES PRODUITS CARNES ET DES VOLAILLES.

THE USE OF AIR PERMEABLE DUCTING IN THE STORAGE AND PROCESSING OF MEAT AND POULTRY PRODUCTS.

Auteurs : DUNNE W. A., HARVEY R. D.

Résumé

ON DONNE DES DETAILS SUR DES ESSAIS EFFECTUES SUR DES CONDUITES PERMEABLES A L'AIR POUR REDUIRE LA CONTAMINATION MICROBIOLOGIQUE. LES CONDUITES ETAIENT EN POLYPROPYLENE D'UNE PERMEABILITE DE 320 M3/M2 A UNE PRESSION STATIQUE DE 120 PASCALS POUR UNE CHAMBRE D'ESSAI DE 100 M3. DANS UN ESSAI SANS PREFILTRATION, LE NOMBRE DES SPORES DE PENICILLIUM A ETE REDUIT DE 6. 000/M3 A 300/M3 EN 30 MIN. UN SECOND ESSAI AVEC PREFILTRATION A REDUIT LE NOMBRE DE 12.500/M3 A 200/M3 EN 30 MIN. ON EXAMINE AUSSI D'AUTRES AVANTAGES TELS QUE L'ABAISSEMENT DES PERTES DE MASSE ET DU COUT DE REFROIDISSEMENT ET LE CONFORT DU PERSONNEL. G.R.S.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1986-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : THE USE OF AIR PERMEABLE DUCTING IN THE STORAGE AND PROCESSING OF MEAT AND POULTRY PRODUCTS.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1124
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 10/09/1986
  • Source : Source : Proc. Bristol Meet., IIR/C. R. Réun. Bristol, IIF
    1986-3; 227-234; 3 fig.; 5 ref.; 3 append.; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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