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Fonctionnement de l'évaporateur piloté par ordinateur lors du refroidissement de fruits.

Computer-controlled evaporator operation during fruit cool-down.

Auteurs : HELLICKSON M. L., ADRE N., STAPLES J., BUTTE J.

Résumé

On a comparé la température du frigorigène dans la batterie de l'évaporateur, l'humidité relative dans la chambre froide, l'abaissement de température et les taux de perte de masse dans des chambres d'entreposage commerciales pour 1200 caisses de pommes. Les chambres dans lesquelles les températures de l'ammoniac dans la batterie de l'évaporateur sont commandées par la demande de froid sont sensiblement plus lentes à atteindre les taux d'humidité relative souhaités que les chambres dans lesquelles les températures de la batterie de l'évaporateur sont commandées par ordinateur. Le taux global de perte de masse était plus élevé dans le premier cas que dans le second, dans lequel la température de l'ammoniac était maintenue à 1 deg C.

Détails

  • Titre original : Computer-controlled evaporator operation during fruit cool-down.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3014
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 20/02/1995
  • Source : Source : ASAE, Guanajuato Conf. Proc.
    546-553; 3 ref.

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