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Utilisation de l'azote comme agent de refroidissement pour les processus de découpage.

Using nitrogen as coolant for chopper processes.

Auteurs : GARNREITER F.

Type d'article : Article

Résumé

On passe en revue les possibilités multiples d'utilisation de l'azote liquide pour le fonctionnement des hachoirs dans la fabrication des saucisses.

Détails

  • Titre original : Using nitrogen as coolant for chopper processes.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0341
  • Langues : Anglais
  • Source : Fleischerei - vol. 46 - n. 10
  • Date d'édition : 10/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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