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UTILISATION DE LA LYOPHILISATION ET DE L'IMPREGNATION PAR ACETONE AVEC DES ANTIOXYDANTS NATURELS ET SYNTHETIQUES POUR AMELIORER L'APTITUDE A LA CONSERVATION DES GRAINES D'OIGNON, DE POIVRON ET DE PERSIL.

USE OF FREEZE-DRYING AND ACETONE IMPREGNATION WITH NATURAL AND SYNTHETIC ANTIOXIDANTS TO IMPROVE STORABILITY OF ONION, PEPPER AND PARSLEY SEEDS.

Auteurs : WOODSTOCK L. W.

Type d'article : Article

Résumé

DES GRAINES D'OIGNON, DE POIVRON ET DE PERSIL ONT ETE LYOPHILISEES ET ENTREPOSEES DANS DES DESHYDRATEURS AU-DESSUS DE ZEOLITE PENDANT 6 A 9 ANS A 294, 261 ET 203 K (21, -12 ET -70 DEG C). L'IMPREGNATION AVEC DE LA VITAMINE E ET DE L'HYDROXYTOLUENE BUTYLE DANS DE L'ACETONE AMELIORAIT L'APTITUDE A LA CONSERVATION DES GRAINES D'OIGNON ET DE PERSIL, MAIS LES AMELIORATIONS PAR RAPPORT A CELLE OBTENUE PAR LA LYOPHILISATION SEULE ETAIENT MINIMALES. LA LYOPHILISATION AMELIORE NETTEMENT L'APTITUDE A LA CONSERVATION A LONG TERME DES GRAINES D'OIGNON ET DE POIVRON, EN PARTICULIER LORSQUE LES GRAINES SONT EXPOSEES A 313 K (40 DEG C) OU 294 K (21 DEG C) AU COURS D'UNE PARTIE OU DE L'ENSEMBLE DE LA PERIODE D'ENTREPOSAGE. ON EXAMINE LES APPLICATIONS POSSIBLES DE LA TECHNIQUE DE LYOPHILISATION.

Détails

  • Titre original : USE OF FREEZE-DRYING AND ACETONE IMPREGNATION WITH NATURAL AND SYNTHETIC ANTIOXIDANTS TO IMPROVE STORABILITY OF ONION, PEPPER AND PARSLEY SEEDS.
  • Identifiant de la fiche : 1984-0832
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 108 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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