PartagerUTILISATION DES MICRO-ONDES POUR AUGMENTER LA DUREE DE CONSERVATION DES VOLAILLES REFRIGEREES.
USE OF MICROWAVES TO EXTEND SHELF LIFE OF REFRIGERATED POULTRY.
Auteurs : CUNNINGHAM F., FRANCIS C.
Type d'article : Article
Résumé
UN TRAITEMENT AUX MICRO-ONDES DES CARCASSES DE VOLAILLE REDUIT LA FLORE BACTERIENNE CONTAMINANTE ET PROLONGE LA DUREE DE CONSERVATION. (Bull. Bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.1, 1982/01, 31, 163651.
Détails
- Titre original : USE OF MICROWAVES TO EXTEND SHELF LIFE OF REFRIGERATED POULTRY.
- Identifiant de la fiche : 1983-0547
- Langues : Anglais
- Source : Feedstuffs wkly. Newsp. Agribus. - vol. 54 - n. 2
- Date d'édition : 1982
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Indexation
- Thèmes : Volailles
- Mots-clés : Volaille; Micro-onde; Microbiologie; Viande; Réfrigeration
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