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VALORISATION DES SOUS-PRODUITS DE LA PECHE PAR LE PROCEDE DE SEPARATION MECANIQUE.

Auteurs : COEUR A. le, HELIO F.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

DES PULPES DE POISSONS ET DE CRUSTACES SONT PREPAREES A PARTIR DE DECHETS DE FILETAGE DE POISSON DE FAIBLE VALEUR COMMERCIALE ET DE PETITS CRUSTACES PAR PASSAGE A TRAVERS UN TAMBOUR PERFORE. ON UTILISE 2 TYPES DE SEPARATEURS (BAADER 694 ET BEEHIV) ET ON ANALYSE LA QUALITE BACTERIOLOGIQUE, LA COMPOSITION CHIMIQUE ET LES PROPRIETES TECHNOLOGIQUES DE LA MATIERE PREMIERE, DE LA PULPE FRAICHE ET APRES 1 MOIS DE STOCKAGE EN CONGELATION. ON CONCLUT A LA FAISABILITE DE CE PROCEDE DE VALORISATION. (BULL. BIBL. C.D. I.U.P.A., FR., 15, N.7, 1981/07, 157256.

Détails

  • Titre original : VALORISATION DES SOUS-PRODUITS DE LA PECHE PAR LE PROCEDE DE SEPARATION MECANIQUE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0612
  • Langues : Français
  • Source : ADRIA Bull. - n. 3
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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