FRIDOC : La base documentaire de référence sur le froid

Document IIF

Thermophysical properties of different kinds of fish.

Propriétés thermophysiques de différentes espèces de poissons.

Auteurs : GHRAIZI J. A., ONISTCHENKO V. P., CHEPURNENKO V. P.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Changes of dielectric properties in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and sea bass (Dicentrarchus labrax) at different storage temperatures.

Modifications des propriétés diélectriques chez la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et chez le bar (Dicentrarchus labrax) à différentes températures de conservation.

Auteurs : GUIDOTTI P., GERI G., MECATTI M., PARISI G., LUPI P., POLI B. M.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Effet de la durée et des conditions de stockage (réfrigération et congélation) sur des caractéristiques de texture de filets de truite (Salmo trutta) et de carpe (Cyprinus carpio).

Auteurs : LAROCHE M., FAUCONNEAU B., MARCEL J.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Français
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Changes of some quality parameters in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during chilled and frozen storage.

Evolution de certains paramètres de qualité de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) au cours de conservation réfrigérée et surgelée.

Auteurs : POLI B. M., GERI G., LUPI P., VOLPE G., DELL'AGNELLO M., BONELLI A.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Nutritional quality and shelf-life of frozen bream (sparus aurata) from different farming systems.

Qualité nutritionnelle et durée de conservation de dorades congelées (Sparus aurata) provenant de différents élevages.

Auteurs : ORBAN E., PIZZOFERRATO L., NICOLI S., CASINI I., CAPRONI R.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Freezing induced protein changes in fish evaluated by two-dimensional gel electrophoresis.

Estimation, par électrophorese, des gels bidimensionnels des modifications des protéines provoquées par la congélation des poissons.

Auteurs : JESSEN F.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Evaluation of sensory quality during freezing and frozen storage of whole, gutted atlantic salmon (Salmo salar).

Evaluation des qualités sensorielles pendant la congélation et le stockage du saumon de l'atlantique (Salmo salar) entier et vide.

Auteurs : SORENSEN N. K., GUNDERSEN B., NYVOLD T. E., ELVEVOLL E.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Un "mouchard" du passé thermique des produits halieutiques surgelés.

Auteurs : BIANCHINI M. L., MINNAJA N.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Français
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Mathematical model of various freezing processes of fish and fish-products.

Modèle mathématique de différents processus de congélation de poissons et de produits à base de poisson.

Auteurs : GHRAIZI J. A., CHUMAK I. G., ONISTCHENKO V. P., TERZIEV G. S.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Cryopreservation of fish semen: a review.

Rapport sur la cryoconservation de sperme de poisson.

Auteurs : MAISSE G.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Term and prospects for long term storage of teleost ova and embryos.

Echéances et perspectives pour l'entreposage à long terme d'oeufs et d'embryons de téléostéens.

Auteurs : LUBZENS E., PEKARSKY I., MAGNUS Y., AR A.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Embryonic stem cells, cell transplantation and nuclear transplantation in fish.

Cellules-souches d'embryons, transplantation cellulaire et nucléo-transplantation dans le poisson.

Auteurs : HONG Y., SCHARTL M.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Restoration of diploid genotypes by androgenesis.

Restauration des génotypes diploïdes par androgénèse.

Auteurs : PENMAN D. J., MYERS J. M., MCANDREW B. J.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Term and prospects for long term storage of teleost ova and embryos.

Conservation à long terme des oeufs et embryons de téléostéens : développements et perspective.

Auteurs : LUBZENS E., PEKARSKY I., MAGNUS Y., AR A.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Cryopreservation of fish spermatozoa: effect of cooling methods on the reproducibility of cooling rates and viability.

Cryoconservation des spermatozoïdes de poisson : effet des méthodes de refroidissement sur la reproductibilité des taux de refroidissement et leur viabilité.

Auteurs : RANA K. J., GILMOUR A.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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La conservation à court terme des gamètes de poissons.

Auteurs : BILLARD R., SUQUET M., DREANNO C.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Français
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Long-term preservation of microalgae in marine fish hatcheries.

Conservation à long term des micro-algues en pisciculture marine.

Auteurs : ZMORA O., LUBZENS E., SUKENIK A.
Date d'édition : 20/03/1996
Langues : Anglais
Source : Refrigeration and Aquaculture.
Formats : PDF

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Theoretical analysis of an open-cycle absorption heating and cooling system.

Analyse théorique d'un système de chauffage et de refroidissement à cycle ouvert à absorption.

Auteurs : LAZZARIN R. M., LONGO G. A., GASPARELLA A.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 19 - n. 3
Formats : PDF

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Cold stress proteins induced in Listeria monocytogenes in response to temperature downshock and growth at low temperatures.

Apparition et croissance à basse température des protéines de l'altération due au froid dans Listeria monocytogenes en réponse à l'abaissement brutal de la température.

Auteurs : BAYLES D. O., ANNOUS B. A., WILKINSON B. J.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 62 - n. 3

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Assessment of indoor climate in an apartment by use of a fungal index.

Evaluation du climat intérieur d'un appartement au moyen de l'indice fongique.

Auteurs : ABE K., NAGAO Y., NAKADA T., SAKUMA S.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 62 - n. 3

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Measurements of short-term flow processes in refrigerating systems.

Mesures des phénomènes liés à un fonctionnement de courte durée dans des installations frigorifiques.

Auteurs : BUCK W. C.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 19 - n. 3
Formats : PDF

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Thermal design method of bayonet-tube evaporators and condensers.

Méthode de conception thermique d'évaporateurs et de condenseurs à tubes-baïonnettes.

Auteurs : KAYANSAYAN N.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 19 - n. 3
Formats : PDF

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Effect of the factors of a heat source on the heat distribution coefficient in an upward displacement room.

Incidence des caractéristiques d'une source de chaleur sur le coefficient de répartition thermique dans une pièce soumise à un déplacement d'air ascendant.

Auteurs : LIAN Z. W., MA R. M.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 19 - n. 3
Formats : PDF

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Evaluation of a novel combined ejector-absorption refrigeration cycle. 1. Computer simulation.

Evaluation d'un nouveau cycle combiné de réfrigérateur à éjection-absorption. 1. Simulation par ordinateur.

Auteurs : SUN D. W., EAMES I. W., APHORNRATANA S.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 19 - n. 3
Formats : PDF

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Phase-change thermal energy storage using spherical capsules: performance of a test plant.

Accumulation d'énergie thermique par changement de phase en utilisant des capsules sphériques : performance de l'installation expérimentale.

Auteurs : BEDECARRATS J. P., STRUB F., FALCON B., DUMAS J. P.
Date d'édition : 03/1996
Langues : Anglais
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 19 - n. 3
Formats : PDF

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