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Document IIF
CALLIFREEZE. Inline measurement of the degree of freezing of food products.
CALLIFREEZE. Mesure en ligne du degré de congélation des produits alimentaires.
Refrigeration and thermal control during industrial storage of potatoes to prevent acrylamide.
Froid et régulation thermique lors de l’entreposage industriel des pommes de terre pour empêcher la formation d’acrylamide
Eerste tweetraps NH3/CO2-installatie voor een friteskoelinvriestunnel in de aardappelverwerkende industrie.
Première installation bi-étagée au NH3/CO2 pour un tunnel français de refroidissement et congélation de pommes frites dans l'industrie du traitement des pommes de terre aux Pays-Bas.
Frites : McCain en quête de relais de croissance.
PRETREATMENTS AND ITS INFLUENCE ON QUALITY OF FROZEN FRENCH FRIES.
LES TRAITEMENTS PREALABLES ET LEUR INFLUENCE SUR LA QUALITE DE POMMES DE TERRE FRITES CONGELEES.
THE EXTENSION OF SHELF LIFE OF COOK/COOL MEAT DISHES BY ASEPTIC PACKAGING AND TEMPERATURE CONTROL, AND RECIPE DEVELOPMENT FOR MICROWAVE REHEATING.
ALLONGEMENT DE LA DUREE DE CONSERVATION AU FROID DES PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE GRACE A UN EMBALLAGE ASEPTIQUE ET A LA MAITRISE DES TEMPERATURES ET MISE AU POINT DE PREPARATIONS POUVANT ETRE RECHAUFFEES PAR MICRO-ONDES.
Konsumenci zywnosci mrozonej.
Consommateurs des produits alimentaires surgelés.
FREEZING OF A PARALLELEPIPED FOOD PRODUCT. 1. EXPERIMENTAL DETERMINATION.
CONGELATION D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE DE FORME PARALLELEPIPEDE. 1. EVALUATION EXPERIMENTALE.
FREEZING OF A PARALLELEPIPED FOOD PRODUCT. 2. COMPARISON OF EXPERIMENTAL AND CALCULATED RESULTS.
CONGELATION D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE DE FORME PARALLELEPIPEDE. 2. COMPARAISON ENTRE LES RESULTATS EXPERIMENTAUX ET CEUX CALCULES.
Mrozona zywnosc wygodna: mrozone pólprodukty i wyroby przekaskowe. 2. Mrozone pólprodukty z surowców zwierzecych.
Technologie du froid alimentaire : produits alimentaires surgelés prêts à consommer. 2. Produits semi-finis et snacks surgelés.
Quality control in the storage of potatoes for industrial processing.
Contrôle-qualité dans l'entreposage des pommes de terre pour le traitement industriel.
Tehnoloski i tehnicki parametri skladistenja krompira namenjenog proizvodnji cipsa.
Paramètres technologiques et techniques de l'entreposage des pommes de terre dans l'optique de produire des chips.
Veille sectorielle
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Exemple d’automatisation dans un entrepôt stockant des frites surgelées aux États-Unis (en anglais)
Dans l'État de Washington, l'un des plus grands entrepôts de stockage de produits surgelés au monde est aussi l'un des plus automatisés.
Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat
En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...
Encyclopédie du Froid
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La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
