Résultats de recherche

Utilisation des rayonnements ionisants pour l’optimisation de la technologie d’entreposage frigorifique des fruits et légumes.

[In Russian. / En russe.]

• Auteurs : PETROV A. N., SHISHKINA N. S., KARASTOYANOVA O. V., et al.
• Date d'édition : 2015
• Langues : Russe
• Mots-clés : Optimisation, Légume, Entreposage frigorifique, Irradiation ionisante, Fruit
• Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 11

Document IIF

Irradiation and refrigeration applications of combination treatment.

Applications de traitement combiné d'irradiation et de froid.

• Auteurs : LEEMHORST J. G.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Généralité, Produit alimentaire, Réfrigeration, Irradiation ionisante
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

[Proceedings of the meetings of the] commission 4: Interlaken, Switzerland, September 23-25, 1957.

[Comptes-rendus des réunions de la] commission 4: Interlaken, Suisse, 23-25 septembre, 1957.

• Organisateur : IIF-IIR
• Date d'édition : 1957
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit alimentaire, Lait, Produit laitier, Irradiation ionisante
• Formats : Papier, PDF

Microbiological aspects of radiation processing of foods.

Aspects microbiologiques du traitement par irradiation ionisante des produits alimentaires.

• Auteurs : KAMAT A.
• Date d'édition : 10/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit alimentaire, Micro-organisme, Bactérie, Procédé, Irradiation ionisante
• Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 42 - n. 5

Document IIF

La contribution du froid à la qualité des produits végétaux et des produits halieutiques.

• Auteurs : BOISSEAU P.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Mots-clés : Produit alimentaire, Réfrigeration, Irradiation ionisante, Congélation, Compatibilité
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

IONISATION ET FROID : APPLICATIONS AUX PRODUITS AGROALIMENTAIRES.

• Auteurs : TESSON J. E., ROCCHI A. M.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Français
• Mots-clés : Viande, Réfrigeration, Hygiène, Irradiation ionisante, Congélation
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Nuove prospettive e vecchie paure: l'irridiazione degli alimenti.

Nouvelles perspectives, peurs anciennes : l'irradiation ionisante des produits alimentaires.

• Auteurs : DI LUCH R., ZUCH C.
• Date d'édition : 04/2006
• Langues : Italien
• Mots-clés : Réglementation, Produit alimentaire, Union européenne, Italie, Irradiation ionisante
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 45 - n. 457
• Formats : PDF

Document IIF

RADIATION PRESERVATION OF FISH.

CONSERVATION DU POISSON PAR IRRADIATION.

• Auteurs : HOBBS G., LEY F. J.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Salmonelle, Microbiologie, Qualité organoleptique, Poisson, Irradiation ionisante
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Effect of gamma-irradiation and refrigerated storage on mould growth and keeping quality of strawberry (Fragaria sp) cv. 'Confitura'.

Effet de rayonnements gamma et de l'entreposage frigorifique sur la croissance de moisissures et la qualité de conservation de fraises (Fragaria sp) cv. "Confitura".

• Auteurs : HUSSAIN P. R., MEENA R. S., DAR M. A., et al.
• Date d'édition : 09/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fraise, Moisissure, Entreposage frigorifique, Irradiation ionisante, Croissance
• Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 44 - n. 5

Document IIF

A NEW TYPE OF GAMMA CAMERA BASED ON A SUPERHEATED SUPERCONDUCTING COLLOID.

UN NOUVEAU TYPE D'APPAREIL PHOTOGRAPHIQUE A RAYONS GAMMA, A BASE DE COLLOIDE SUPRACONDUCTEUR SURCHAUFFE.

• Auteurs : DRUKIER A. K.
• Date d'édition : 01/06/1981
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Froid, Médecine, Supraconducteur, Squid, Irradiation ionisante
• Source : Cryosurgery and medical applications of refrigeration: current situation and perspectives.
• Formats : PDF

Document IIF

Alimentation et froid : perspectives d'avenir.

• Auteurs : AUBE C. B.
• Date d'édition : 10/06/1993
• Langues : Français
• Mots-clés : Généralité, Produit alimentaire, Chaîne du froid, Qualité, Irradiation ionisante
• Source : IIF-IIR - 13 p.
• Formats : PDF

Document IIF

Influence du froid et des traitements inhibiteurs sur la germination de l'oignon (Allium cepa L.).

• Auteurs : BENKEBLIA N., SELSELET-ATTOU G., VAROQUAUX P.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Français
• Mots-clés : Froid, Germination, Traitement, Oignon, Légume, Irradiation ionisante, Additif
• Formats : PDF

Effect of gamma irradiation on Listeria ivanovii inoculated to iceberg lettuce stored at cold temperature.

Effet de l'irradiation gamma sur Listeria ivanovii inoculé dans la laitue "iceberg" entreposée à basse température.

• Auteurs : KIM J. H., LEE J. W., SEO J. H., et al.
• Date d'édition : 05/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Listeria, Bactérie, Psychrotrophe, Salade, Laitue, Entreposage frigorifique, Irradiation ionisante
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 17 - n. 5

Packaging and irradiation effect on lipid oxidation, color, residual nitrite content, and nitrosamine formation in cooked pork sausage.

Impact de l'emballage et du rayonnement sur l'oxydation lipidique, les variations de couleur, la teneur résiduelle en nitrites et la production de nitrosamine dans les saucisses de porc cuites.

• Auteurs : JO C., AHN H. J., SON J. H., et al.
• Date d'édition : 01/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lipide, Viande, Qualité, Saucisse, Porc, Emballage, Irradiation ionisante, Couleur
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 14 - n. 1

Document IIF

EFFETS COMBINES DE LA PREREFRIGERATION, DE L'IONISATION ET DE TRAITEMENTS GAZEUX SUR LA CONSERVATION DE LA FRAISE. PREMIERS ESSAIS.

• Auteurs : BACCAUNAUD M., SCANDELLA D., ICRE P.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Mots-clés : Fraise, Pré-refroidissement, Atmosphère contrôlée, Moisissure, Botrytis, Réfrigeration, Irradiation ionisante
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF