Résultats de recherche

Application of refrigeration for debittering table olives.

Utilisation du froid pour la désamérisation des olives de table.

• Auteurs : DIEZ IZQUIERDO B., SAURA MARTINEZ J., ORTUNO TOMAS A. M., RIO CONESA J. del, FERRER AYALA M. A., TABOADA-RODRÍGUEZ A., MARÍN-INIESTA F.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Olive, Entreposage frigorifique, Traitement, Analyse sensorielle, Concentration, Mesure
• Source : XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
• Formats : PDF

Document IIF

Freezing/storing olives, consequences for extra virgin olive oil quality.

Congélation et stockage des olives : quelles conséquences pour la qualité de l’huile d’olive extra vierge.

• Auteurs : MASELLA P., GUERRINI L., ANGELONI G., et al.
• Date d'édition : 10/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Azote liquide, Olive, Huile, Experimentation, Entreposage frigorifique, Cryogénie, Congélation, Congélateur, Composé volatil
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 106
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Use of refrigerated cells for olive cooling and short-term storage: Qualitative effects on extra virgin olive oil.

Utilisation de cellules frigorifiques pour le refroidissement et le stockage à court terme des olives: effets sur la qualité de l'huile d'olive vierge extra.

• Auteurs : GUERRINI L., CORTI F., CECCHI L., MULINACCI N., CALAMAI L., MASELLA P., ANGELONI G., SPADI A., PARENTI A.
• Date d'édition : 07/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Olive, Huile alimentaire, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Chaîne du froid, Saveur, Condition d'entreposage, Perte après récolte, Experimentation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 127
• Formats : PDF

Addition of encapsulated evoo in the breadcrumbs improves food safety and shelf life of refrigerated MAP packaged chicken nuggets.

L'ajout d'huile d'olive extra vierge encapsulée dans la chapelure améliore la sécurité alimentaire et la durée de conservation au froid des nuggets de poulet emballés sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : BARON-YUSTY M., ROS-CHUMILLAS M., MARTÍNEZ HERNÁNDEZ G. B., LÓPEZ GÓMEZ A.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Poulet, Pain, Qualité, Qualité microbiologique, Encapsulation, Huile, Olive, Experimentation
• Source : XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
• Formats : PDF

Quality Attributes of Refrigerated Barhi Dates Coated with Edible Chitosan Containing Natural Functional Ingredients.

Attributs de qualité des dattes Barhi réfrigérées enrobées de chitosan comestible contenant des ingrédients fonctionnels naturels.

• Auteurs : GHAFOOR K., AL-JUHAIMI F. Y., BABIKER E. E., MOHAMED AHMED I. A., SHAHZAD S. A., ALSAWMAHI O. N.
• Date d'édition : 06/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Datte, Enrobage, Orange, Olive, Qualité organoleptique, Microscopie, Surface, Structure, Experimentation
• Source : Foods - vol. 11 - n. 11
• Formats : PDF

Document IIF

Comparison of CO₂-glycol-ammonia cascade to trans-critical CO₂ and ammonia-CO₂ cascade systems.

Comparaison des systèmes en cascade au CO2-glycol-ammoniac avec les systèmes au CO₂ transcritique et en cascade à l’ammoniac-CO₂.

• Auteurs : OLIVER G.
• Date d'édition : 31/07/2020
• Langues : Anglais
• Source : IIR Rankine Conference 2020.
• Formats : PDF

Document IIF

Mathematical modeling for heat conduction in stone fruits

Modélisation mathématique de la conduction thermique dans les fruits à noyau.

• Auteurs : CUESTA F. J., ALVAREZ M. D.
• Date d'édition : 08/2017
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 80
• Formats : PDF

Refrigerated clean room processing and packaging increases shelf life of refrigerated MAP packaged breaded products.

Le traitement et le conditionnement en salle blanche frigorifique augmentent la durée de conservation au froid des produits panés emballés sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : BARON-YUSTY M., ROS-CHUMILLAS M., MARTÍNEZ HERNÁNDEZ G. B., LÓPEZ GÓMEZ A.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Source : XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
• Formats : PDF

Benefit-cost evaluation of U.S. Department of Energy investment in HVAC, water, heating, and appliance technology - Final report.

Rapport final sur l'évaluation des avantages et des coûts des investissements du Département de l'énergie des États-Unis dans les technologies du conditionnement d’air, du chauffage, de l'eau et des appareils.

• Auteurs : Research Triangle Institute, GALLAHER M., SCOTT T., OLIVER Z., et al.
• Date d'édition : 09/2017
• Langues : Anglais

Document IIF

Applied optimisation of a twin screw expander for electrical power generation in a waste heat recovery system using an organic working fluid

Optimisation appliquée d'un détendeur à double vis pour la production d'énergie électrique dans un système de récupération de chaleur perdue en utilisant un fluide actif organique.

• Auteurs : SPENCER S., CHURCHUS R., MILLER J., OLIVER D., SMITH R., LAWSON D.
• Date d'édition : 31/07/2020
• Langues : Anglais
• Source : IIR Rankine Conference 2020.
• Formats : PDF

Recommendations for maintaining postharvest quality: olive./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : olive.

Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : olive.

• Auteurs : CRISOSTO C. H., MITCHAM E. J., KADER A. A.
• Date d'édition : 02/2009
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Maladie physiologique, Atmosphère contrôlée, Température, Respiration, Réfrigeration, Recommandation, Synthèse, Olive, Maturation (fruits), Maladie due au froid, Humidité, Éthylene, Entreposage frigorifique, Fruit, Condition d'entreposage, Durée de conservation
• Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 2 p.

Prove di conservazione a diversa temperatura di olio da olive monovarietali.

Huile d'olive monovariétale : essais de conservation à différentes températures.

• Auteurs : BONOLI-CARBOGNIN M., CERRETANI L., BENDINI A., et al.
• Date d'édition : 11/2005
• Langues : Italien
• Mots-clés : Température, Olive, Huile alimentaire, Experimentation, Entreposage frigorifique
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 44 - n. 452
• Formats : PDF

Document IIF

Cold storage of mill olives.

L'entreposage frigorifique d'olives à moulin.

• Auteurs : GARCÍA J. M., CASTELLANO J. M., GUTIERREZ F., PERDIGUERO S., MORILA A., ALBI M.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réfrigeration, Qualité organoleptique, Olive, Huile, Entreposage frigorifique
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Cold temperature fractionation of olive oil.

Fractionnement à froid de l'huile d'olive.

• Auteurs : AMR A.
• Date d'édition : 10/09/2012
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Composition chimique, Calorimétrie, Refroidissement, Propriété physique, Olive, Huile alimentaire
• Source : 4th Jordanian IIR International Conference on Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: Amman, Jordan, September 10-12, 2012.
• Formats : PDF

Effects of storage temperatures and 1-MCP treatment on postharvest quality of green olives.

Effets de la température d'entreposage et d'un traitement au 1-MCP sur la qualité après récolte d'olives vertes.

• Auteurs : RAMIN A. A.
• Date d'édition : 11/2007
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Qualité, Olive, Entreposage frigorifique
• Source : Fruits - vol. 62 - n. 6

Les technologies du froid au service de la préservation de la biodiversité (en anglais)

Illustration du rôle du froid dans la préservation de la biodiversité à travers deux exemples : la cryoconservation des larves de coraux et l’utilisation du froid pour lutter contre le déclin massif des colonies d’abeilles.

• Date de publication : 29/05/2019
• Sujets : Environnement, Généralités

Refrigerated delivery vehicles: device facilitates door closing

In order to avoid unwanted temperature rises due to awkward door closing, an EPDM valve has been designed by the German company Maagtechnic.

• Date de publication : 03/10/2011

French hybrid supermarket delivery vehicles for less CO2 emissions

The French supermarket group Casino is implementing “Citygreen”, a plan to cut its CO2 emissions by 20% by 2020. The plan also involves quieter urban deliveries.

• Date de publication : 16/09/2011

Cryogenic mobile refrigeration system for environmentally friendly delivery

A system developed by Linde Group’s BOC uses the the cryogenic effect of liquid nitrogen at -196°C to achieve rapid and evenly distributed temperature drops.

• Date de publication : 05/07/2012

Qatargas delivers first Q-Max LNG Cargo to China

Qatargas delivered its first Q-Max LNG cargo to China late 2011.Delivered on board the Q-Max vessel, Bu Samra, this was the first Qatari LNG Q-Max cargo delivered to PetroChina’s recently commissioned LNG receiving terminal at Rudong, Jiangsu...

• Date de publication : 07/02/2012

The delivery of blood to London hospitals may be impeded by Olympic transport restrictions

The delivery of blood to London hospitals may be impeded by Olympic transport restrictions, a UK delivery firm has warned. TNT Express has emphasized that increased congestion and restrictions on access, parking and delivery times could cause...

• Date de publication : 05/07/2012

MOP35 : des fonds contre l’importation nocive d’équipements de refroidissement inefficaces

Au cours de la MOP35, il a été décidé d'allouer davantage de fonds d’aide aux pays en développement et de prendre des mesures contre l’importation d'équipements de refroidissement...

• Date de publication : 17/11/2023
• Sujets : Réglementation, Pays en développement

Réservé aux membres IIF

À lire : preuves et directives contre l’importation nocive d’équipements de refroidissement inefficaces dans les pays en développement

L’IGSD a élaboré un guide de ressources en vue d’informer les parties prenantes sur l’importation nocive pour l’environnement d’équipements de refroidissement neufs mais inefficaces...

• Date de publication : 24/10/2024
• Sujets : Pays en développement

Une solution frigorifique durable pour le marché de la distribution urbaine (en anglais)

Une entreprise américaine a été récompensée pour ses unités de froid utilisant des batteries rechargeables ou des panneaux solaires permettant d'arrêter complètement le moteur du véhicule lors des livraisons.

• Date de publication : 27/12/2018

Melodys : Un poid lourd électrique de 16 tonnes pour la distribution des denrées alimentaires en milieu urbain

Melodys se présente comme étant le plus gros camion de distribution à propulsion électrique. il dispose d'un groupe froid Carrier qui peut fonctionner en mode diesel ou en mode électrique.

• Date de publication : 02/12/2011

Un système de froid autonome pour les livraisons alimentaires en centre-ville

Coldway Technologies développe un scooter électrique associé à une caisse réfrigérée autonome pour les livraisons alimentaires en centre-ville.

• Date de publication : 29/08/2019

France : livraisons express de produits alimentaires

Cette solution permet d'autonomiser la production du froid et de maîtriser le transport et le stockage de denrées périssables.

• Date de publication : 21/01/2016

Des consignes réfrigérées pour délivrer des produits frais n'importe où.

Pour la troisième année consécutive, Epta France remporte le prestigieux Janus de l’Industrie avec le projet d’avant-garde #EPTAbricks.

• Date de publication : 23/02/2017

LNG to power locomotives in North America

As LNG prices drop, it is foreseeable that more railroad operators around the world will start looking at LNG as an alternative fuel for their locomotives.

• Date de publication : 04/06/2013

LNG to replace diesel fuel for locomotives?

BNSF will be testing a small number of locomotives using LNG as an alternative fuel to diesel later this year.

• Date de publication : 03/07/2013

Nouvelle Note d’information de l’IIF sur le conditionnement d’air automobile

La dernière Note d’Information de l’IIF présente les récentes tendances technologiques du conditionnement d’air automobile, en particulier pour les voitures électriques, et expose les enjeux en termes...

• Date de publication : 27/10/2022

Les drones au service de la santé : d’innombrables bienfaits pour une société en meilleure santé

Afin de permettre la livraison de matériel médical d’urgence aux personnes en ayant besoin le plus souvent et le plus régulièrement possible, plusieurs entreprises étudient actuellement la possibilité d’utiliser des drones pour transporter du...

• Date de publication : 22/03/2017

25e Conférence des Parties sur le changement climatique (en anglais)

Durant la COP25, le Directeur Général de l'IIF a prononcé un discours.

• Date de publication : 30/12/2019

News from IIR members: Cemafroid

Cemafroid (www.cemafroid.fr) is working on certification of night delivery in urban areas.

• Date de publication : 05/06/2012

Nouvelles des membres : MIRAI Intex présente X Cryo, sa dernière innovation en refroidissement de procédés

Découvrez la dernière avancée en matière de refroidissement de procédés de MIRAI Intex. X Cryo offre précision et durabilité, répondant aux besoins d’applications industrielles exigeantes. 

• Date de publication : 27/03/2024

Nous recrutons un(e) chef(fe) de projet technique

L’IIF est impliqué dans divers projets soutenant le monde universitaire et les pays. La personne qui occupera ce poste viendra renforcer le département Projets de l’IIF et veillera à développer et à...

• Date de publication : 08/04/2024

L’IIF s’implique activement lors de l’édition africaine francophone des Ateliers de Jumelage pour les responsables du protocole de Montréal, les décideurs politiques en efficacité énergétique et les points focaux des mécanismes financiers

Des responsables de 21 pays d’Afrique francophone se sont réunis à Tunis pour la 3e édition des Ateliers de Jumelage, axée sur le froid durable et l’efficacité énergétique. Souhir Hammami et Marco...

• Date de publication : 25/10/2024
• Sujets : Environnement

Nouveau Groupe de travail de l’IIF sur le refroidissement et le chauffage à l’état solide

Initié par Andrej Kitanovski (Slovénie), ce groupe de travail a pour objectif premier de promouvoir la collaboration internationale en matière de recherche dans les domaines du refroidissement, des pompes à...

• Date de publication : 08/07/2022

Appointments: Dr Philippe Lebrun

Dr Philippe Lebrun was awarded an honorary doctorate by Wroclaw University of Technology (Poland), where he was invited to deliver the inaugural lecture of the academic year 2007-2008, entitled "Advanced technology from and for basic science:...

• Date de publication : 12/02/2008

News from IIR members: Danfoss & LOGSTOR

Danfoss and LOGSTOR establish alliance to market and offer energy-efficient district cooling solutions. They have now joined forces to apply their technologies and expertise in the district cooling sector. Together with selected industry partners...

• Date de publication : 13/08/2009

International activities: UNEP

The IIR was invited by UNEP to participate in a meeting of the Regional Ozone Network for Europe and Central Asia held in Ashgabat, Turkmenistan, on February 26-March 2, 2007. Representatives of 16 countries and international agencies (UNDP,...

• Date de publication : 04/05/2007

News from IIR members: Nestlé

Nestlé's confectionery production facility in Halifax, UK, has implemented an award-winning innovative ammonia heat pump plant to power its operations, cutting costs at the site by over 240 000 € per year. The system, formed by a collaborative...

• Date de publication : 07/02/2011

Conference report: Australia

Postharvest Unlimited Downunder 2004, an IIR-co-sponsored conference, was held in Sydney, Australia, on November 9-12, 2004, with as theme "Postharvest technologies for the delivery of high quality horticultural products - implementation based on...

• Date de publication : 11/02/2005

Brief: IOR's Anniversary

Over 900 persons attended the UK Institute of Refrigeration (IOR)'s 106th Anniversary Dinner which was held on February 8, 2006 at Grosvenour House Hotel, London, appropriately in the ballroom, a former ice skating rink. In his speech, the...

• Date de publication : 05/05/2006

Focus by Didier Coulomb

As we announced in the latest issue of the Newsletter, this special issue on the environment was prepared jointly with the United Nations Environment Programme (UNEP). 2007 is a very important year for the future of the global environment and the...

• Date de publication : 05/08/2007

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : GNL et GPL

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10/03/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités

Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée

Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...

• Dernière mise à jour : 17/11/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Généralités sur l'environnement (changements climatiques, appauvrissement de l'ozone…)

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Les nanofrigorigènes

Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Nanofluides