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Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : olive.

Recommendations for maintaining postharvest quality: olive./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : olive.

Auteurs : CRISOSTO C. H., MITCHAM E. J., KADER A. A.

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

Temperatures below 5°C cause chilling injury of fresh olives.

Détails

Titre original : Recommendations for maintaining postharvest quality: olive./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : olive.
Identifiant de la fiche : 2009-1168
Langues : Anglais
Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 2 p.
Date d'édition : 02/2009

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Traitement après récolte; Maladie physiologique; Atmosphère contrôlée; Température; Respiration; Réfrigeration; Recommandation; Synthèse; Olive; Maturation (fruits); Maladie due au froid; Humidité; Éthylene; Entreposage frigorifique; Fruit; Condition d'entreposage; Durée de conservation