ShareThe influence of blanching on selected quality factors of stored frozen horseradish roots.
Wplyw blanszowania na wybrane wyrózniki jakosci przechowywanych zamrozonych korzeni chrzanu.
Author(s) : GÓRAL D., KLUZA F., KOZLOWICZ K.
Type of article: Article
Details
- Original title: Wplyw blanszowania na wybrane wyrózniki jakosci przechowywanych zamrozonych korzeni chrzanu.
- Record ID : 30011216
- Languages: Polish
- Source: Chlodnictwo - vol. 47 - n. 9
- Publication date: 2012/09
Links
See the source
-
Doswiadczalna charakterystyka zamrazalniczej ob...
- Author(s) : DOMIN M., KLUZA F., KOZLOWICZ K.
- Date : 2013/03
- Languages : Polish
- Source: Chlodnictwo - vol. 48 - n. 3
View record
-
Influence of blanching, freezing and frozen sto...
- Author(s) : PETZOLD G., CARO M., MORENO J.
- Date : 2014/04
- Languages : English
- Source: International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 40
- Formats : PDF
View record
-
SCALDING IN THE FOOD INDUSTRY.
- Author(s) : MORELL CATALAYUD M. J.
- Date : 1991
- Languages : Spanish
- Source: Acta Alimentaria - vol. 28 - n. 220
View record
-
Efectos de los tratamientos post-cosecha con fl...
- Author(s) : SERNA-ESCOLANO V., DOBON SUAREZ A., GARCÍA-PASTOR M. E., GIMÉNEZ-TORRES M. J., BADICHE EL HILALI F., ZAPATTA COLL P. J., VALVERDE VERACRUZ J. M.
- Date : 2022/04
- Languages : Spanish
- Source: XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
- Formats : PDF
View record
-
Zmiany oceny sensorycznej zamrozonych warzyw w ...
- Author(s) : PUKSZTA T.
- Date : 2013/04
- Languages : Polish
- Source: Chlodnictwo - vol. 48 - n. 4
View record