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ALTERATION DE LA PEAU DE POULET A 275 K (2.C): ETUDE PAR MICROSCOPIE ELECTRONIQUE.

SPOILAGE OF CHICKEN SKIN AT 275 K (2.C): ELECTRON MICROSCOPIC STUDY.

Auteurs : THOMAS C., MCMEEKIN T.

Type d'article : Article

Résumé

IDENTIFICATION, PAR DES TECHNIQUES MICROSCOPIQUES, DES BACTERIES RESPONSABLES DE LA PUTREFACTION DE LA PEAU DE POULET, STOCKE A 275 K (2.C). LES PSEUDOMONAS PSYCHROPHILES [PIGMENTES ET NON PIGMENTES SONT LES PRINCIPAUX MICROORGANISMES ISOLES. LA MICROFLORE CONTAMINANTE SE DEVELOPPE A L'INTE-RIEUR DU FILM LIQUIDE RECOUVRANT LA PEAU. (Bull. Bibliogr. CDIUPA , FR., 15, N.4, AVRIL 1981, 5, 154216.).

Détails

  • Titre original : SPOILAGE OF CHICKEN SKIN AT 275 K (2.C): ELECTRON MICROSCOPIC STUDY.
  • Identifiant de la fiche : 1982-0150
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 41 - n. 2
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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