Partager

Analyse bactériologique de certains produits alimentaires à la polyclinique universitaire de Messine.

Sul controllo microbiologico di alcuni prodotti alimentari al policlinico universitario di Messina.

Auteurs : MAURO A., LAGANA P., GIALLANZA B., DELIA S., DI BELLA F.

Type d'article : Article

Résumé

Results are shown of bacteriological analysis performed on 84 meat samples and 74 milk derivative samples. The authors emphasize the importance of hygienic controls on food preparation, conservation and distribution.

Détails

  • Titre original : Sul controllo microbiologico di alcuni prodotti alimentari al policlinico universitario di Messina.
  • Identifiant de la fiche : 1998-2361
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 36 - n. 358
  • Date d'édition : 04/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation