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Analyse de la température de l'air dans un comptoir réfrigéré.

Auteurs : VILLENEUVE S., EMOND J. P., MERCIER F., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Les conditions observées en magasin ont été reproduites en laboratoire afin d'évaluer la distribution de la température de l'air à l'intérieur d'un comptoir réfrigéré. La température moyenne de l'air à l'intérieur du comptoir, tel qu'utilisé en magasin (zone limite de chargement), se situait à 10,8 °C pour une température de consigne de 4 °C. L'utilisation de la zone limite de chargement du comptoir réfrigéré entraîne des écarts significatifs de température dans le sens de la largeur, de la hauteur et de la profondeur. L'utilisation de la zone normale de chargement a été étudiée afin de corriger cette situation. Elle a permis d'abaisser de 2,2 °C la température moyenne de l'air à l'intérieur du comptoir réfrigéré sans toutefois réduire les écarts de température.

Détails

  • Titre original : Analyse de la température de l'air dans un comptoir réfrigéré.
  • Identifiant de la fiche : 2003-0848
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 91 - n. 1025
  • Date d'édition : 07/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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