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APPLICATIONS POSSIBLES DE L'IRRADIATION IONISANTE DANS LE TRAITEMENT APRES RECOLTE DES FRUITS ET LEGUMES FRAIS.

POTENTIAL APPLICATIONS OF IONIZING RADIATION IN POSTHARVEST HANDLING OF FRESH FRUITS AND VEGETABLES.

Auteurs : KADER A. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE CES APPLICATIONS AVEC LES NIVEAUX RESPECTIFS D'IRRADIATION IONISANTE. CEUX-CI SONT DE 0,05 A 0,15 KILOGRAY POUR L'INHIBITION DE LA GERMINATION ET DE LA CROISSANCE APRES RECOLTE, POUR LESQUELLES ON DISPOSE D'AUTRES TRAITEMENTS TELS QUE L'HYDRAZIDE MALEIQUE. LE TRAITEMENT DES ASPERGES ET DES CHAMPIGNONS POUR LUTTER CONTRE LA CROISSANCE APRES RECOLTE EST IMPROBABLE CAR LES TRAITEMENTS ACTUELS SONT EFFICACES. LA LUTTE CONTRE LES INSECTES UTILISE 0,15 A 0,75 KILOGRAY ET PEUT ETRE EFFICACE A 0,25 KILOGRAY, MAIS AU-DESSUS DE CE NIVEAU CERTAINS PRODUITS SONT DETERIORES. ENTRE 0,25 ET 0,5 KILOGRAY LA MATURATION DE QUELQUES FRUITS TROPICAUX PEUT ETRE RETARDEE, MAIS L'UTILITE DE L'IRRADIATION DEPENDRA DE FACTEURS ECONOMIQUES. LA LUTTE CONTRE LES MALADIES APRES RECOLTE EXIGE ENVIRON 1,75 KILOGRAY. G.R.S.

Détails

  • Titre original : POTENTIAL APPLICATIONS OF IONIZING RADIATION IN POSTHARVEST HANDLING OF FRESH FRUITS AND VEGETABLES.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0973
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Technol. - vol. 40 - n. 6
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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