Partager

AVANTAGES D'UNE COUVERTURE ADIABATIQUE D'ACCUMULATION DE FROID POUR LA CONSERVATION DE LA QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : UKITSU K.

Type d'article : Article

Résumé

DE FACON GENERALE, LA QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES FRAIS ET CONGELES TELS QUE LE POISSON, LA VIANDE, LES LEGUMES, LES FRUITS, ETC, EST ASSUREE PAR LE RECOURS AUX BASSES TEMPERATURES. DANS LE RAPPORT, ON DECRIT LES EFFETS DE L'UTILISATION D'UNE COUVERTURE ADIABATIQUE D'ACCUMULATION DE FROID SUR LE MAINTIEN DE LA QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES, AU COURS DE LA COMMERCIALISATION.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-2278
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 63 - n. 734
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (6)
Voir la source

Indexation