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CARACTERISTIQUES DE LA QUALITE, A LA RECOLTE ET PENDANT L'ENTREPOSAGE, DES POMMES GOLDEN DELICIOUS EN PROVENANCE DE DIFFERENTES LOCALITES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : ECCHER T., ECCHER ZERBINI P.

Type d'article : Article

Résumé

DES POMMES GOLDEN DELICIOUS ONT ETE RECOLTEES DANS 7 LOCALITES DIFFERENTES DE L'ITALIE DU NORD. LES CARACTERISTIQUES SUIVANTES ONT ETE DETERMINEES : COULEUR DE LA PEAU ET DE LA CHAIR, FERMETE, TENDANCE A LA DEFORMATION, SUBSTANCES SECHES SOLUBLES, ACIDITE, SUCRES TOTAUX ET REDUCTEURS ET TENEUR EN AMIDON AU MOMENT DE LA RECOLTE. TOUS LES PARAMETRES DE LA QUALITE ETAIENT CONSIDERABLEMENT INFLUENCES PAR LA LOCALITE ET LA GROSSEUR DES FRUITS ET BON NOMBRE D'AUTRES CARACTERISTIQUES ETAIENT EGALEMENT DETERMINEES PAR L'ARBRE LUI-MEME. LES DIFFERENCES DE QUALITE ENTRE LES FRUITS PROVENANT DE LOCALITES DIFFERENTES SEMBLENT ETRE DUES, NON SEULEMENT AUX DIFFERENTS STADES DE MATURATION, MAIS AUSSI AUX DIFFERENTES CONFIGURATIONS DE MATURATION.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1989-0974
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 9
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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