Codex Alimentarius. Fruits et légumes traités et surgelés.

Codex Alimentarius. Processed and quick-frozen fruits and vegetables./ Codex Alimentarius. Fruits et légumes traités et surgelés.

Auteurs : FAO, Codex Alimentarius Commission

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Le volume 5A du Codex Alimentarius contient toutes les recommandations antérieurement adoptées par la Commission du Codex concernant les fruits et légumes traités et surgelés. Sont également inclus les textes adoptés par la Commission à sa 19e session de juillet 1991. Extrait de la table des matières : fruits et légumes en conserve ; emballages ; codes d'usages en matière d'hygiène (fruits et légumes en conserve, fruits séchés et noix de coco séchées, fruits et légumes déshydratés, et fruits à coque) ; denrées surgelées (petits pois, fraises, framboises, pêches, myrtilles, épinards, poireaux, brocolis, choux-fleurs, choux de Bruxelles, haricots verts et haricots beurre, pommes de terre frites, maïs en grains et en épi, carottes) ; code d'usage pour le traitement et la manutention des denrées surgelées.

Détails

Titre original : Codex Alimentarius. Processed and quick-frozen fruits and vegetables./ Codex Alimentarius. Fruits et légumes traités et surgelés.
Identifiant de la fiche : 1996-3207
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Édition : FAO - Italie/Italie
Date d'édition : 1994
Collection : Codex Alimentarius
Volume : 2
Source : Source : vol. 5A; ed. 2; 517 p. (F); 485 p. (E) (21 x 29.7); tabl.; append.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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