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Congélateur-choc très performant.

[In German. / En allemand.]

Type d'article : Article

Résumé

Cette installation est destinée aux petites boulangeries qui n'emploient pas la méthode d'aspersion de CO2 liquide, courante dans les grandes boulangeries industrielles. On donne les caractéristiques techniques de l'installation.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-1714
  • Langues : Allemand
  • Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 47 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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