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CONSOMMATION D'ENERGIE LORS DE LA FABRICATION DE PRODUITS STERILISES, SURGELES OU DESHYDRATES A BASE DE LEGUMES.

ENERGY CONSUMPTION IN THE PRODUCTION OF STERILIZED, DEEP-FROZEN AND DRIED VEGETABLE PRODUCTS.

Auteurs : KHALADJ-NIA J., LIST D.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE DES BILANS ENERGETIQUES DE LA TRANSFORMATION DES POIS ET POMMES DE TERRE (CONSERVE, SURGELATION, DESHYDRATATION).

Détails

  • Titre original : ENERGY CONSUMPTION IN THE PRODUCTION OF STERILIZED, DEEP-FROZEN AND DRIED VEGETABLE PRODUCTS.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0991
  • Langues : Allemand
  • Source : Z. Lebensm.technol. Verfahrenstech. - vol. 33 - n. 1
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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